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Foie gras, plats cuisinés, coffrets cadeaux et spécialités du Sud-Ouest
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Tajine de magret de canard et fruits secs

Tajine de magret de canard et fruits secs

Ingrédients :

 

  • 2 Magrets  de Canard au piment d’Espelette
  • 2 gousses d’ail, 2 oignons, 2 navets, 6 carottes et 3 courgettes
  • 10 dattes et 10 abricots secs, 1 poignée d’amandes effilées
  • 2 cas de miel de région liquide
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • Mélange d’Epices à Tajine
  • 2 cuillères à soupe d’Huile d’Olive

Préparation :

 

Marquer les magrets côté peau et découpez-lez en cubes de 2 cm.
Emincer les oignons, l’ail et couper tous les légumes en petits
cubes. Laisser la peau des courgettes.
Chauffer un fait-tout avec l’huile d’olive. Y faire revenir tous les
légumes à feu vif pendant environ 5 mn. Baisser le feu et y mettre la
viande. Mélanger le tout.
Incorporer les fruits secs, le miel et les épices.
Laisser mijoter une bonne heure de manière à laisser les saveurs se
diffuser.
Parsemer votre plat de coriandre fraîche finement ciselée et
d’amandes effilées.
Servir aussitôt dans des assiettes creuses. Bon appétit !