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Foie gras, plats cuisinés, coffrets cadeaux et spécialités du Sud-Ouest
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Lot de 6 Magrets de canard du Sud-Ouest

Prix Spécial 59,00 € Prix normal 73,80 € Prix au 100g : 2,46 €
En stock
Référence
91290

Idéal pour 2 personnes

Conditionnement : Sous vide 400g

La livraison de ce produit est faite sous 15 jours, contrairement aux autres produits.

Un magret de canard sous vide 400g. Magret de canard cru prêt à cuisiner. Le magret de canard correspond au filet, morceaux de choix le plus tendre du canard à foie gras. C'est le plat traditionnel de la cuisine landaise avec le confit de canard. C'est aussi le plat préféré des français.

Conservation : 8 jours au réfrigérateur entre 0 et 4°C

Ingrédients

Magret de canard du Sud-Ouest cru (origine France)

Valeurs nutritionnellesPar 100g
Energie366 kCal / 1512 kJ
Matière grasse33,4g
Dont acides gras saturés11,2g
Glucides0,6g
Dont sucres0,6g
Protéines15,6g
Sel0,1g

Avant de cuire votre magret, il faut inciser la peau des magrets de canard en croisillons de 2 cm. Puis dans une poêle à fond épais non adhésif faire cuire les magrets côté peau 5 à 6 minutes à feu vif jusqu’à obtenir un beau croustillant.

Egoutter et garder la graisse rendue pour la cuisson de vos pommes de terre, vous pourrez la conserver une fois refroidie au réfrigérateur.

Vous pouvez ensuite le préparer au four ou à la poêle ?

Cuisson au four

Préchauffez le four à 170°C. Déposez le magret sur une plaque de cuisson. Faîtes cuire  10 minutes. Laissez reposer la viande recouverte de papier aluminium 3 minutes à la sortie du four pour la détendre. Ajouter un tour de moulin à poivre et sel. Dégustez avec un gratin de pommes de terre au foie gras

Cuisson à la poêle

Continuez la cuisson côté peau 5 minutes avant de retourner votre magret côté chair pour le saisir 30 secondes seulement.

Laissez reposer la viande recouverte de papier aluminium 3 minutes à la sortie du four pour la détendre. Ajouter un tour de moulin à poivre et sel.

Dégustez avec un gratin de pommes de terre au foie gras.

Ce magret de canard vous garantit un produit du terroir conformément à un cahier des charges strict. Les animaux élevés en plein air sur de vastes parcours herbeux consomment une nourriture uniquement végétale et minérale exempte d'OGM. Les canards sous IGP sont élevés et engraissés exclusivement dans le Sud-Ouest. Leur durée de vie, 91 jours minimum garantit une excellente qualité gustative.

Plus d’information
Conseils d'utilisationNous vous conseillons de sortir le magret de canard de son emballage sous vide et du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson, c'est suffisant pour laisser le temps à la viande de se détendre sans risque. A consommer après cuisson - à consommer rapidement après ouverture.
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