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Foie gras, plats cuisinés, coffrets cadeaux et spécialités du Sud-Ouest
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Magret de canard au piment d'Espelette, issu de canard du Sud-Ouest

Prix Spécial 10,90 € Prix normal 13,20 € Prix au 100g : 2,73 €
En stock
Référence
73107

Idéal pour 2 personnes

Conditionnement : Sous vide 400g

La livraison de ce produit est faite sous 15 jours, contrairement aux autres produits.

Le magret de canard présente l'appétence d'une viande rouge avec les qualités nutritionnelles de la volaille. Les épices préparés avec le piment d'Espelette va relever doucement le goût de la viande de canard et la parfumer des ses saveurs subtiles.

Conservation : 8 jours au réfrigérateur entre 0 et 4°C

Ingrédients

magret de canard du Sud-Ouest (origine France), sel, ail, poivre, herbes de Provence, piment d'Espelette 0.15%

Valeurs nutritionnellesPar 100g
Energie333 kCal / 1379 kJ
Matière grasse29g
Dont acides gras saturés10,5g
Glucides1g
Dont sucres0,8g
Protéines16,9g
Sel0,59g

Le magret au piment est déjà assaisonné, ne rajoutez pas de sel. Comme pour la cuisson au four avant de le cuisiner faites des croisillons d'environ 2 cm sur le côté peau du canard pour qu'il soit bien croustillant. Faites chauffer la poêle à feu moyen. Attendez qu'elle soit bien chaude pour déposer le magret côté peau. Lorsque la peau aura fondu ôtez l'excédent de graisse et conservez-la, elle vous servira pour cuisiner d'autres préparations. Vous pourrez la conserver une fois refroidie au réfrigérateur. Continuez la cuisson côté peau quelques minutes avant de retourner votre magret côté chair pour le saisir 30 secondes seulement. Ce magret piment vous garantit un produit du terroir conformément à un cahier des charges strict. Les animaux élevés en plein air sur de vastes parcours herbeux consomment une nourriture uniquement végétale et minérale exempte d'OGM. Les canards sous IGP sont élevés et engraissés exclusivement dans le Sud-Ouest. Leur durée de vie, 91 jours minimum garantit une excellente qualité gustative.

Plus d’information
Conseils d'utilisationNous vous conseillons de sortir le magret de canard au piment d'Espelette de son emballage sous vide et du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson c'est suffisant pour laisser le temps à la viande de se détendre sans risque. A consommer après cuisson - à consommer rapidement après ouverture.
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