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Foie gras, plats cuisinés, coffrets cadeaux et spécialités du Sud-Ouest
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Lot Foies gras de canard entiers mi cuit à l'Armagnac

Prix Spécial 72,00 € Prix normal 90,00 € Prix au 100g : 14,40 €
En stock
Référence
91282

Idéal pour 10 personnes

Conditionnement :

Une recette aux parfums de Gascogne. Goût de foie frais délicieux et long en bouche, une texture fondante, un assaisonnement à l'Armagnac très délicat. Il est dénervé et assaisonné à la main et ne nécessite pas de cuisson, il est prêt à consommer.

2 barquettes de 250g pour 5 personnes chacune.

Conservation : 30 jours au réfrigérateur entre 0 et 4°C

Ingrédients

foie gras de canard du Sud-Ouest , sel, poivre, Armagnac, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium

Valeurs nutritionnellesPar 100g
Energie544 kCal / 2240 kJ
Matière grasse56,1g
Dont acides gras saturés24g
Glucides2,2g
Dont sucres0,9g
Protéines7,5g
Sel1,3g

Le foie gras de canard entier se sert de préférence en début de repas. Pour en apprécier tout le fondant et l'arôme, nous vous suggérons de servir le foie gras déposé simplement, sans être tartiné, sur canapés ou avec du pain de campagne légèrement grillé . Vous pouvez également disposer vos tranches de foie gras sur un plat de service que vous pouvez agrémenter selon votre goût : fleur de sel , poivre noir concassé, confit d'oignons, moitiés de figues fraîches ou encore grains de raisins blancs... Comptez environ 50g par personne. Le foie gras de canard entier vous garantit un produit du terroir conformément à un cahier des charges strict. Les animaux élevés en plein air sur de vastes parcours herbeux consomment une nourriture uniquement végétale et minérale exempte d'OGM. Les canards sous IGP sont élevés et engraissés exclusivement dans le Sud-Ouest. Leur durée de vie, 91 jours minimum garantit une excellente qualité gustative.

Plus d’information
Conseils d'utilisationPour apprécier tout le fondant et l'arôme de ce foie gras de canard entier 15 minutes avant dégustation, sortez votre foie gras du réfrigérateur. Pour le démouler, enlevez l'opercule aluminium et dégagez le foie en poussant en douceur sur le fond de la coque. Pour conserver toute la finesse de sa texture, le foie gras de canard entier doit être délicatement tranché avec un couteau à fine lame passée sous l'eau chaude ou une lyre à foie gras. Servir frais. A conserver au réfrigérateur entre 0° et 4°. Après ouverture, consommer rapidement et maintenir au frais.