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Garbure recette landaise

13,10 € Prix au 100g : 1,68 €
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Référence
57118

Idéal pour 2 personnes

Conditionnement : Bocal 780g

Cette recette de soupe landaise est composée de manchons de canard et de légumes fondants. Pour faire une bonne garbure les légumes sont nombreux : choux, pomme de terre, haricots blancs, poireaux, navets, oignons, carottes. Sans oublier les dés de jambon de Bayonne, un peu de graisse de canard et l'assaisonnement au piment d'Espelette.

Conservation : 1 an dans un local frais et sec

Ingrédients

Eau, légumes en proportion variable 29% (choux, pomme de terre, haricots, poireaux, navets, oignons, carottes), manchons de canard (origine France) 17%,sel, jambon de Bayonne (jambon de porc origine France, sel, nitrate de potassium), graisse de canard, ail, sucre, poivre, piment d’Espelette.

Valeurs nutritionnellesPar 100g
Energie95 kCal / 396 kJ
Matière grasse5,7g
Dont acides gras saturés2,1g
Glucides4,3g
Dont sucres1,3g
Protéines6,7g
Sel1,2g

La Garbure landaise peut se servir en plat principal accompagnée de pain et d'un bon morceau de fromage. Dans nos campagnes nos anciens finissaient le fond de la soupe en y versant du vin rouge directement dans l'assiette, on disait 'faire chabrot'.

Conseil de préparartion : Ouverture facile. La garbure Landaise se réchauffe à feu doux 5 minutes dans une casserole couverte.

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, consommer rapidement et maintenir au frais.

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