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Foie gras de canard entier mi-cuit

Le foie gras entier R.JUNCA mi cuit est sélectionné, assaisonné et préparé à la main. Il se caractérise par un goût intense et une couleur beige rosée, souvent légèrement marbrée. Le foie mi cuit est cuit à basse température et se conserve de 30 jours à 3 mois au réfrigérateur. Ce mode de cuisson offre au foie gras une texture ferme et fondante ainsi qu'un goût subtil. Vous les retrouverez en format sous vide, en bocal, en barquette ou même sous coque en forme de lobe à la fleur de sel.

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