Foie gras de canard entier du Sud-Ouest au piment d'Espelette
Idéal pour 4 personnes
Nos cuisiniers ont marié le fondant du foie gras et le raffinement de la poudre de piment d'Espelette. Il est assaisonné à la main après avoir été déveiné, le piment doux ne pique pas le palais mais aromatise les saveurs du foie gras et lui confère une belle et douce couleur orangée. A découvrir sans hésiter !
Conservation : 1 an dans un local frais et sec
foie gras de canard du Sud-Ouest , sel, sucre, poivre, piment d'Espelette 0,6%
| Valeurs nutritionnelles | Par 100g |
|---|---|
| Energie | 544 kCal / 2240 kJ |
| Matière grasse | 56,1g |
| Dont acides gras saturés | 24g |
| Glucides | 2,2g |
| Dont sucres | 0,9g |
| Protéines | 7,5g |
| Sel | 1,3g |
Le foie gras de canard entier se sert de préférence en début de repas. Pour en apprécier tout le fondant et l'arôme, nous vous suggérons de servir le foie gras déposé simplement, sans être tartiné, sur canapés ou avec du pain de campagne légèrement grillé . Vous pouvez également disposer vos tranches de foie gras sur un plat de service que vous pouvez agrémenter selon votre goût : fleur de sel , poivre noir concassé, confit d'oignons, moitiés de figues fraîches ou encore grains de raisins blancs... Comptez environ 50g par personne. Le foie gras de canard entier vous garantit un produit du terroir conformément à un cahier des charges strict. Les animaux élevés en plein air sur de vastes parcours herbeux consomment une nourriture uniquement végétale et minérale exempte d'OGM. Les canards sous IGP sont élevés et engraissés exclusivement dans le Sud-Ouest. Leur durée de vie, 91 jours minimum garantit une excellente qualité gustative.
| Conseils d'utilisation | Pour apprécier tout le fondant et l'arôme du foie gras de canard en conserve, placez votre bocal 3h au réfrigérateur puis à température ambiante 15 min avant la dégustation. Passez le fond du bocal R.JUNCA sous l'eau chaude. Pour ouvrir facilement votre bocal, inutile de tirer sur le caoutchouc : il vous suffit de relever l'armature métallique et de faire levier pour que le couvercle s'ouvre. Pour conserver toute la finesse de sa texture, le foie gras de canard entier doit être délicatement tranché avec un couteau à fine lame passée sous l'eau chaude ou une lyre à foie gras. Servir frais. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, consommer rapidement et maintenir au frais. |
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