Foie gras de canard entier du Sud-Ouest recette à l'ancienne mi cuit
Idéal pour 4 personnes
Ce foie gras est cuit à basse température pour une texture ferme et fondante ainsi qu'un goût subtil. Il ne nécessite pas de cuisson, il est prêt à consommer.
Le bocal 180g convient pour 4 portions de 45g.
Conservation : 2 mois au réfrigérateur entre 0 et 4°C
Foie gras de canard du Sud-Ouest (Origine : France), sel, poivre, épice. SANS CONSERVATEUR
| Valeurs nutritionnelles | Par 100g |
|---|---|
| Energie | 544 kCal / 2240 kJ |
| Matière grasse | 56g |
| Dont acides gras saturés | 24g |
| Glucides | 2,2g |
| Dont sucres | 0,9g |
| Protéines | 7,5g |
| Sel | 1,3g |
Comment déguster son foie gras ?
Le foie gras de canard entier se sert de préférence en début de repas.
Pour en apprécier tout le fondant et l'arôme, nous vous suggérons de servir le foie gras déposé simplement, sans être tartiné, sur canapés ou avec du pain de campagne légèrement grillé .
Vous pouvez également disposer vos tranches de foie gras sur un plat de service que vous pouvez agrémenter selon votre goût : fleur de sel , poivre noir concassé, confit d'oignons, moitiés de figues fraîches ou encore grains de raisins blancs...
Origine
Le foie gras de canard entier vous garantit un produit du terroir conformément à un cahier des charges strict. Les animaux élevés en plein air sur de vastes parcours herbeux consomment une nourriture uniquement végétale et minérale exempte d'OGM. Les canards sous IGP sont élevés et engraissés exclusivement dans le Sud-Ouest. Leur durée de vie, 91 jours minimum garantit une excellente qualité gustative.
Conseil :
Pour apprécier tout le fondant et l'arôme de ce foie gras de canard entier sortir le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation.
Passez le fond du bocal R.JUNCA sous l'eau chaude. Pour ouvrir facilement votre bocal, inutile de tirer sur le caoutchouc : il vous suffit de relever l'armature métallique et de faire levier pour que le couvercle s'ouvre.
Pour conserver toute la finesse de sa texture, le foie gras de canard entier doit être délicatement tranché avec un couteau à fine lame passée sous l'eau chaude ou une lyre à foie gras. Servir frais.
A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, consommer rapidement et maintenir au frais.
