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Confit de canard 1 cuisse

6,30 € Prix au 100g : 2,86 €
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Référence
22116

Idéal pour 1 personne

Conditionnement : Sous vide 250g

Après de longues heures de cuisson douce dans la graisse le confit de canard cette cuisse est généreuse avec une viande moelleuse et fondante en bouche.

Pour réaliser la recette de parmentier de confit de canard

Conservation : 30 jours au réfrigérateur entre 0 et 4°C

Ingrédients

Cuisse de canard 68% (origine France), graisse de canard, sel, ail, poivre.

Poids net égoutté : 220g.

Valeurs nutritionnellesPar 100g
Energie308 kCal / 1279 kJ
Matière grasse24g
Dont acides gras saturés8,2g
Glucides0,2g
Protéines24g
Sel1,5g

Comment réchauffer ou cuire le confit de canard?

1 - A la poêle, faire dorer les cuisses côté peau environ 5-6 minutes, enlever la graisse fondue puis les retourner côté viande pendant 2 à 3 minutes.

2 - Au four, mettre en position gril à température moyenne, disposer les cuisses sur la grille, la peau côté gril, placer un plat creux dessous pour récupérer la graisse, pendant 15 minutes environ pour permettre à la peau de dorer.

Conseil de présentation : Faire sauter des pommes de terre dans la graisse de canard avec de l'ail et du persil, ajouter selon votre goût des cèpes ou des champignons de saison, présenter avec des fagots d'haricots verts et de tomates à la Provençale.

Conseil d'utilisation : Sortir la cuisse de son emballage sous vide.

A conserver au réfrigérateur entre 0° et 4°. Après ouverture, consommer rapidement et maintenir au frais.

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