Confit de canard 1 cuisse
Idéal pour 1 personne
Après de longues heures de cuisson douce dans la graisse le confit de canard cette cuisse est généreuse avec une viande moelleuse et fondante en bouche.
Conservation : 30 jours au réfrigérateur entre 0 et 4°C
Cuisse de canard 68% (origine France), graisse de canard, sel, ail, poivre.
| Valeurs nutritionnelles | Par 100g |
|---|---|
| Energie | 308 kCal / 1279 kJ |
| Matière grasse | 24g |
| Dont acides gras saturés | 8,2g |
| Glucides | 0,2g |
| Protéines | 24g |
| Sel | 1,5g |
Comment réchauffer ou cuire le confit de canard?
1 - A la poêle, faire dorer les cuisses côté peau environ 5-6 minutes, enlever la graisse fondue puis les retourner côté viande pendant 2 à 3 minutes.
2 - Au four, mettre en position gril à température moyenne, disposer les cuisses sur la grille, la peau côté gril, placer un plat creux dessous pour récupérer la graisse, pendant 15 minutes environ pour permettre à la peau de dorer.
Conseil de présentation : Faire sauter des pommes de terre dans la graisse de canard avec de l'ail et du persil, ajouter selon votre goût des cèpes ou des champignons de saison, présenter avec des fagots d'haricots verts et de tomates à la Provençale.
Conseil d'utilisation : Sortir la cuisse de son emballage sous vide.
A conserver au réfrigérateur entre 0° et 4°. Après ouverture, consommer rapidement et maintenir au frais.
