Confit de canard à l'os 1 cuisse
Idéal pour 1 personne
Après de longues heures de cuisson douce dans la graisse le confit de canard R.JUNCA vous offre 1 cuisse généreuse à la viande moelleuse et fondante en bouche.
Conservation : 30 jours au réfrigérateur entre 0 et 4°C
cuisse de canard du Sud-Ouest 68%(origine France), graisse de canard, sel, ail, poivre
Poids net égoutté : 220g.
| Valeurs nutritionnelles | Par 100g |
|---|---|
| Energie | 308 kCal / 1279 kJ |
| Matière grasse | 24g |
| Dont acides gras saturés | 8,2g |
| Glucides | 0,2g |
| Protéines | 24g |
| Sel | 1,5g |
Comment réchauffer ou cuire le confit de canard?
1 - A la poêle, faire dorer les cuisses côté peau environ 5-6 minutes, enlever la graisse fondue puis les retourner côté viande pendant 2 à 3 minutes.
2 - Au four, mettre en position gril à température moyenne, disposer les cuisses sur la grille, la peau côté gril, placer un plat creux dessous pour récupérer la graisse, pendant 15 minutes environ pour permettre à la peau de dorer.
Conseil de présentation : Faire sauter des pommes de terre dans la graisse de canard avec de l'ail et du persil, ajouter selon votre goût des cèpes ou des champignons de saison, présenter avec des fagots d'haricots verts et de tomates à la Provençale.
Le confit de canard vous garantit un produit du terroir conformément à un cahier des charges strict. Les animaux élevés en plein air sur de vastes parcours herbeux consomment une nourriture uniquement végétale et minérale exempte d'OGM. Les canards sous IGP sont élevés et engraissés exclusivement dans le Sud-Ouest. Leur durée de vie, 91 jours minimum garantit une excellente qualité gustative.
| Conseils d'utilisation | Sortir la cuisse de son emballage sous vide. A conserver au réfrigérateur entre 0° et 4°. Après ouverture, consommer rapidement et maintenir au frais. |
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