Une Qualité produit exclusive
Tous les foies gras de canard entiers mi-cuits R.JUNCA
proviennent de
canards issus de petits élevages fermiers
, élevés dans le Sud-ouest de la France et nourris de grains de maïs entiers. Ce choix de petits élevages vous garantit un foie gras à la saveur intense et à la belle couleur jaune orangée. Cette qualité produit, rare, nous la réservons en vente directe.
Un Savoir-Faire authentique
Depuis 1949,
nous nous engageons à perpétuer les gestes d’antan
afin et vous garantir le respect des méthodes traditionnelles :
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Assaisonnement de tous nos foies gras un à un
à la main
. Avec une grande habileté, nos experts prennent en main chaque foie pour l’assaisonner : ils lui font faire, comme au Champagne, des quarts et des demi-tours, pour réussir un assaisonnement à cœur, homogène, en apportant ainsi le juste dosage.
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Préparation de tous les foies gras
un à un
, de la mise en bocal, en poche, en boîte ou en coque jusqu’à l’emballage final.
Une Qualité produit certifiée
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Tous nos foies gras proviennent
exclusivement du Sud-ouest de la France
et majoritairement des Landes (40). Leur
origine
est
certifiée
par l’Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-ouest ». Le logo européen que vous retrouvez sur tous nos emballages est la preuve de cette origine certifiée.
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Une Qualité régulièrement reconnue
Depuis de nombreuses années, nos foies gras sont
dégustés à l’aveugle par un jury de professionnels
au Salon de l’Agriculture à Paris et ont souvent été récompensés lors de ce Concours Général Agricole. A ce jour, notre foie gras de canard entier du Sud-ouest mi-cuit sous vide est le
foie gras le plus médaillé de sa catégorie
.
Mais aussi une Médaille d'or en 2002 et argent en 1999 pour notre foie gras de canard entier mi-cuit sous vide.
Nous venons de recevoir la Médaille d'Argent 2008 pour notre foie gras de canard entier mi-cuit
recette à l'ancienne en bocal.
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Ces distinctions nous ont permis d’obtenir en 2005 le
Prix d’Excellence du Concours Général Agricole de Paris
: ce prix est décerné à un seul fournisseur par famille de produits pour l’excellence de ses résultats obtenus sur les 4 dernières années. |
