| |
Une Qualité produit exclusive
Tous les foies gras de canard entiers mi-cuits R.JUNCA
proviennent de
canards issus de petits élevages fermiers
, élevés dans le Sud-ouest de la France et nourris de grains de maïs entiers. Ce choix de petits élevages vous garantit un foie gras à la saveur intense et à la belle couleur jaune orangée. Cette qualité produit, rare, nous la réservons en vente directe.
Un Savoir-Faire authentique
Depuis 1949, nous nous engageons à perpétuer les gestes d’antan afin et vous garantir le respect des méthodes traditionnelles :
- Assaisonnement de tous nos foies gras un à un à la main . Avec une grande habileté, nos experts prennent en main chaque foie pour l’assaisonner : ils lui font faire, comme au Champagne, des quarts et des demi-tours, pour réussir un assaisonnement à cœur, homogène, en apportant ainsi le juste dosage.
- Préparation de tous les foies gras un à un , de la mise en bocal, en poche, en boîte ou en coque jusqu’à l’emballage final.
Une Qualité produit certifiée
Tous nos foies gras proviennent
exclusivement du Sud-ouest de la France
et majoritairement des Landes (40). Leur
origine
est
certifiée
par l’Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-ouest ». Le logo européen que vous retrouvez sur tous nos emballages est la preuve de cette origine certifiée.
Une Qualité régulièrement reconnue
Depuis de nombreuses années, nos foies gras sont dégustés à l’aveugle par un jury de professionnels au Salon de l’Agriculture à Paris et ont souvent été récompensés lors de ce Concours Général Agricole. A ce jour, notre foie gras de canard entier du Sud-ouest mi-cuit sous vide est le foie gras le plus médaillé de sa catégorie .
|
|
|
|
|
Ces distinctions nous ont permis d’obtenir en 2005 le Prix d’Excellence du Concours Général Agricole de Paris : ce prix est décerné à un seul fournisseur par famille de produits pour l’excellence de ses résultats obtenus sur les 4 dernières années. |
|
|
