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Foie gras de canard du Sud-ouest cru DEVEINE

Foie gras de canard du Sud-ouest cru DEVEINE

Réf 73105 - Foie gras frais déveiné sous vide 500g
Notre foie gras cru déveiné de canard du Sud-Ouest est idéal pour faire son foie gras maison ! Déjà déveiné, plus qu'à cuisiner ! On parle parfois de foie gras cru dénervé mais il s'agit bien de déveinage.
 
 
39€00

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Description du produit Foie gras de canard du Sud-ouest cru DEVEINE

SPECIAL CUISSON EN TERRINE
Foie gras de canard entier mi-cuit en terrine "maison" pour 5/6 personnes
Préparation : 15 min.       Cuisson : 45 min.
1 foie gras de canard cru extra de 550g - 7à 8 g de sel - 3 g de poivre noir - 1 g de sucre.
Préparation et cuisson : Saler et poivrer le foie gras sur toutes ces faces - Le tasser en le pressant fortement dans une terrine en porcelaine ou aluminium - Laisser reposer 2 heures environ pour laisser pénétrer l'assaisonnement, cuire la terrine au bain-marie (l'eau doit recouvrir au moins les 3/4 de la hauteur de la terrine), dans le four à 130°C durant 3/4 d'heure - Laisser refroidir en recouvrant la terrine d'une feuille d'aluminium et la mettre au réfrigérateur de 24 à 48 heures. - trancher et déguster soit nature, soit avec de la confiture de figues, d'oignon, de brisures de noisette.


Foie gras de canard du Sud-ouest cru

Ingrédients :
Foie gras.
4 personnes
 
 
conservation 10 jours
 
Prix aux 100g : 7.09 Eur
Poids net 500g   Réf 73105  Sous vide 500g

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Foie gras de canard du Sud-ouest cru DEVEINE est noté 4.5 sur 5 par R. Junca

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